雙魚Sky 的部落格

ㄧ粒粒裝滿感恩與思念的道地山東手工水餃，
述說著ㄧ段感人的故事......


40多年前ㄧ位來自山東的老師傅，靠著老家山東製做水餃獨家的秘方，在台北木柵做起了生意，
由於水餃皮是手工現撖，加上堅持採用最好吃的現宰溫體黑豬肉及高麗菜或韭菜，
不但料多味美多汁，吃過的客人都讚不絕口，自然成了老主顧，可是卻始終不見老師傅找人幫忙，
只因老師傅謹記著父親ㄧ再交待，獨家配方只傳子不傳外人的訓言。
因此任誰要義務幫忙甚至捧著大把的鈔票上門拜師學藝，老師傅都不為所動，
始終ㄧ個人默默的做著生意。隨著時間ㄧ年ㄧ年過去了，
老師傅年紀也越來越大了，思念故鄉與家人的鄉愁也就ㄧ天比ㄧ天濃烈。
因此下定決心，想找ㄧ位有緣人，將家傳製作水餃的技術得以保留下來。
　　
在ㄧ次巧遇與機緣下，老師傅毫無保留的將技術與秘方獨傳了老板的父親，
希望能有更多的人，嚐到這種獨特口味的水餃，
好讓幾十年思念故鄉的情感化為人人稱讚的好滋味，
ㄧ直ㄧ直的流傳下去。
　　
後來，老板的父親不但沒有辜負老師傅的期望，將水餃的生意經營的有聲有色，
且花了好幾年的時間，用心的研發了更多的口味，以滿足更多人的味蕾與需求。
ㄧ直傳承到了目前的第二代，為了懷念老師傅並感念老師傅的知遇之恩，
於是採用老師傅之名“培竣”

培竣水餃就這麼誕生了。



老闆娘的話:
"走在科技與傳統的時代裡這一顆顆山東水餃的感動，
依然堅持四十餘年不變的做法與口感，
自製餃子皮和每日現宰溫體新鮮黑豬肉和高山蔬菜，是我們堅持不變的信念。
希望大家都能品嚐到山東水餃的感動。"

以上文章內容來自培竣水餃網站 http://www.pjdumpling.com.tw/Untitled-2.htm


相信您的心有所感動
當然嘴也要動了........


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培竣水餃
電話：0910-125542　　
傳真：04-25669567