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鋁製的容器重量輕又便宜，生活中很常見，
宜蘭縣消保官就發現，鋁製品被大量使用當成鍋具，
甚至原本設計當澡盆的都能拿來煮飯，到底安不安全讓人很擔心，
醫界表示，有國外研究在阿茲海默症患者的大腦中發現有鋁，
而鋁製品加熱會釋出鋁離子，儘管兩者間有沒有關聯還有待研究，
但醫生還是建議，做飯炒菜，鋁鍋少用為妙。


辦桌最常出現的鋁製容器，不管是洗菜、裝食材，
還是裝熱食甚至煮菜，用途相當廣，
但鋁製廚具使用起來安全嗎？
廚具業者：「之前是一直在說鋁製品吃了會老人癡呆，每個人說法都不一樣啦。」

婆婆媽媽跟熟食攤販有不同意見，但現在有消保官跳出來呼籲有關單位加強注意。
宜蘭縣政府消保官王雅琳：「問五金行一般說這是做澡盆，這叫做澡盆，是洗菜洗澡在用的，
你把澡盆拿來煮菜，這樣是不是有危險，
這個都有待檢驗，鋁製跟不銹鋼是半價(差異)，
(鋁製)差不多1千塊，(不鏽鋼)差不多1千9。」

鋁製品價格便宜，不少業者為了節省成本，棄不銹鋼選鋁製材質，
就連沒上蓋的澡盆都能拿來當廚具；
但醫界認為，鋁製品加熱會釋放出的鋁離子，而鋁離子跟俗稱癡呆症的阿茲海默症有直接關聯。
陽明大學附醫神經內科醫生劉芳君：「國外的一些研究發現說，在這些(腦部)不正常的地方，
也有鋁金屬的存在，所以認為說可能鋁，這個金屬可能跟失智症有關係。」

儘管還沒有研究證實，用鋁製廚具煮飯會導致癡呆症，
但醫生也呼籲，大家還是先少用為妙。

文章來自TVBS日期:2011/05/10 簡大程記者