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英國每日郵報報導，原味爆米花因熱量低而成為廣受歡迎的減肥食品，
而今科學家發現，爆米花甚至比蔬果更能抗氧化。
抗氧化劑能對抗損害細胞的壞分子。
美國賓州斯克蘭頓大學研究團隊發現，爆米花含有高濃度的抗氧化劑，
因為成分中只有百分之四是水，
而蔬果成分中，水含量可高達九成，
抗氧化劑濃度遭稀釋。
研究人員指出，一份爆米花最多含有三百毫克的抗氧化劑，
幾乎是一份水果（含一百六十毫克）的兩倍，
而且香脆外殼是爆米花含最多抗氧化劑和纖維的部分。
但爆米花不含維生素，還是不能完全取代蔬果。
(作者： 編譯李京倫╱報導 | 聯合新聞網)
而今科學家發現，爆米花甚至比蔬果更能抗氧化。
抗氧化劑能對抗損害細胞的壞分子。
美國賓州斯克蘭頓大學研究團隊發現，爆米花含有高濃度的抗氧化劑，
因為成分中只有百分之四是水，
而蔬果成分中，水含量可高達九成，
抗氧化劑濃度遭稀釋。
研究人員指出，一份爆米花最多含有三百毫克的抗氧化劑，
幾乎是一份水果（含一百六十毫克）的兩倍，
而且香脆外殼是爆米花含最多抗氧化劑和纖維的部分。
但爆米花不含維生素，還是不能完全取代蔬果。
(作者： 編譯李京倫╱報導 | 聯合新聞網)
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