雙魚Sky 的部落格

最近讀了一本書叫做"慢食運動在義大利"
和之前在社會發生許多黑心食品事件
對照之下 激起心中ㄧ些感觸
推薦大家去看看吧!

書中有一段對慢食運動的宣言是這樣寫的

慢食宣言:
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保持喜悅享樂和權利的國際運動
這個世紀是在工業文明下發展出來的
首先因為汽車的發明塑造了生活的模式
我們每個人都被速度所束缚習慣也因此被擾亂甚至連家庭隱私也受到侵害
我們共同感染了非吃”速食”不可 所謂”速食生活”的病毒

現在人類正面臨滅亡的危機 因此非得把自己從這種ㄧ直前進的速度中解放出來不可
捍衛我們安穩喜樂的唯一道路 就是對抗這個讓全世界發狂的速食生活
與狂亂效率反其道而行 我們讚揚的是感性感受喜悅和悠閒 且永久持續歡樂的適度疫苗
讓我們從”慢食的餐桌”開始展開反擊
ㄧ定要再發現鄉土料理的風味和豐富 讓沒有特色的速食發揮不了作用
速食 藉生產力之名 改變我們的生活方式 並威脅環境和我們周圍的風景
唯有慢食 才是現在唯一 而且是真正前衛的解答
真正的文化 並不是喜好的貧困化 而是成長 是可以根據經驗和知識的國際交流所推進的
慢食 與大家約定更好到未來
慢食 就像這個活動的蝸牛標誌 希望能一步一步推動這個國際運動
我們希望廣徵更多的支持者”
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這本書後的摘要是這麼寫的:


慢食不是慢慢吃；慢食不是速食的相反詞，慢食，是一種生活態度。

在創造了慢食的義大利－－


每一個人都能在咖啡館裡，找到自己專屬的咖啡，
因為他們瞭解，在食物的多樣化裡，孕育了個人的獨特性。


有大學教授每天開三十分鐘的車回家，和家人共享午餐，
因為他們深知，餐桌，不只是填飽肚子的地方，還是維繫情感的聖殿。


有一群人在森林中尋找香草、花長時間製作乳酪，
因為他們體會到，培育美味必須投下的時間，也能讓人在其中得到力量。


有釀酒人放棄大量生產，合力鑽研每個細節，
因為他們相信，在大自然的恩賜中，藏有每個地方的自豪。


拜訪過這些製作慢食、實踐慢食生活的人，
你發現的，將不只是「慢食」的真正精神，
還有，另一種生活的可能。


想要暸解這個運動可以參觀協會的網址

台灣慢食協會網址
http://www.slowfood.com.tw/