燒餅!一般是早餐來配豆漿吃..
可是又有蠻多分類造型口味嚼感都不同
甜燒餅, 鹹燒餅, 燒餅夾油條, 燒餅夾蛋...
光看這幾種是不是大同..
所以初看到三合燒餅時直接也是聯想到這些餅
結果口感完全不同 有點像酥餅 方塊酥 千層酥這類
我是覺得口感不錯 配著咖啡喝或許不錯的下午茶點心
下次團購應還會列入考慮
有機會到宜蘭也是不錯買回的伴手禮!!
燒餅，是中國特有的一種麵餅，以發酵麵團揉入油酥擀製成餅後撒上芝麻，
成形後入烤爐烤製而成，其中還可包入鹹或甜的餡料。
燒餅的製作方法相傳是東漢時班超自西域帶入，原稱「胡餅」，
後因石勒忌「胡」字而改稱「麻餅」，唐朝時已盛行於中原地區。
「燒餅」一詞原出自《齊民要術》，但並非今日燒餅，
而今日之燒餅，當時稱為髓餅《齊民要術•制髓餅法》
「以髓脂、密合和面，厚四五分，廣六七寸，便著胡餅爐中，令熟。勿令反覆。餅肥美，可經久。」
甜燒餅(6片/袋) 每袋60元
蔥燒餅(10片/袋) 每袋65元
三合燒餅的創辦人余耀東先生自十七歲開始入行當學徒，
跟隨一位從大陸來台定居的親姨丈學作燒餅的功夫。
經過自個兒研發改良與不斷嘗試後成為今日大家熟悉的口味。
由於余耀東先生的手藝獨特且做人和善，
在一個偶然機會下，一位同為老闆亦可以說是朋友的激勵中開始了燒餅事業。
當時的燒餅製作與販賣原是靠自己和哥哥一起做，
後來哥哥另行發展、同時余耀東先生結了婚，燒餅的工作就靠夫妻二人一起努力。
當時燒餅製作完成後、一些是在巷子店門口販賣、一些是靠余耀東先生自個兒一人騎著車子到處送貨。
曾經在許多學校的福利合作社裡都買得到燒餅，有時也能在游泳池等處買得到燒餅！
所以有許多人說他的學生時代裡，就有買燒餅吃的回憶！
余耀東先生用心不斷改良並推創燒餅新製程、燒餅推陳出新，
如今已改良成功能在使用植物性可素食用油的情形下，先克服了最艱難的口味調配。
這也就是說他們成功的放棄了使用芳香四溢天生誘人口感 的豬油，改用植物性可素食用油取代。
並進一步作出使用香椿的『香椿可素食用的燒餅』和傳統蔥香的『三合燒餅』！
這兩種口味都是使用植物性可素食用油。
三合燒餅選料講究製作精細，是將揉好的麵糰桿平，
包入品質獨步全台的宜蘭蔥、植物油、五香粉以及少許的鹽提味後，在經過反覆揉搓後壓平。
重點是餡料不可外露，最後再撒上芝麻烘烤即成。
剛出爐的手工製圓形酥餅，熱騰騰的並飄散出一股濃郁芳香，
金黃色的外表嚐起來焦、脆、酥、散，燒餅厚度0.5公分，扎實的內餡，
一口吃進嘴裡就能感受蔥餅香，酥酥脆脆，沒半點油膩，
十足的幸福滋味在口中散開，
這正是最道地的宜蘭燒餅。
(以上貼文節錄自三合燒餅的網站)
三合燒餅礁溪店
http://www.sunhe.com.tw/
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路一段306號
電話:(03)-9282036 (03)-9282036
傳真:(03)-9282086
宅配運費每箱150元，訂購滿2000元免運費，金門、澎湖外島運費須另計算。
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