雙魚Sky 的部落格

看了這則報導又加深自己每天喝咖啡的理由
來一杯香醇的咖啡吧!!

這一篇有趣的報導，是由義大利米蘭Turati醫師跟他的研究小組所做的研究報告，
他們是將多篇目前已經發表的論文加以分析，包括2633名癌症病例及沒有罹患疾病的對照組，
結果發現每天喝咖啡較多者比每天喝較少者比較不容易罹患口腔癌，即危險性減少了36%，
所謂喝咖啡是指每天喝超過3杯以上跟只喝1杯來作比較。
咖啡因含有一些物質，例如chlorogenic acids、cafestol及kahweol等等，
但是真正能減少口腔癌發生的原因並不是很清楚，
只知道裡面含有的一些化學成份，
例如抗氧化劑以及抗突變的活化成份在裡面。
經過他們進一步分析的結果，發現飲用咖啡不只是能預防口腔癌，也能預防咽癌，
但是對於喉癌及食道癌就沒有預防的效果。
另外他們也發現到每天飲用咖啡也能減少肝癌、大腸直腸癌及子宮癌的發生。
有趣的是飲用咖啡與種族有關，他們分析的結果在減少口腔癌發生方面，
發現歐美跟亞洲人的結果不同，
歐洲是減少39%，美國是42%，但是亞洲人只有26%，
可能跟種族的飲食習慣有關。